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Programa Educativo "Vivir con Diabetes"

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Taller de alimentación “Fusión de Sabores”

El lunes 12 de julio se llevó acabo el tercer taller de alimentación AccuClub 2010, titulado “Fusión de Sabores”. En éste los socios de AccuClub aprendieron a cocinar platos típicos de la comida francesa y peruana, además de disfrutar del recetario de
Accu-Chek, que recibieron gratuitamente.

Con la preparación de un Omelette Napolitano, típico plato francés, la nutricionista y educadora en diabetes de Accu-Chek, Fernanda Balieiro, dio inicio al tercer taller de alimentación que organiza AccuClub mensualmente, en el restaurante Río Arriba de Providencia.

Como es habitual, la clase no se remitió a explicar los ingredientes y la elaboración, sino también se entregaron consejos prácticos, como el aporte de carbohidratos que tienen los alimentos, qué tipo de aceite se debe usar y el porcentaje de calorías que se deben consumir en cada comida.

La comida internacional siguió siendo la protagonista de la tarde. La segunda preparación provino desde Perú: Cerdo con Verduras Salteadas. “Quisimos elegir este plato para que se rompa el mito que el cerdo es dañino, ya que éste puede ser más magro que un filete de vacuno o incluso que el pollo, sólo hay que saber qué cortes elegir”, dijo Fernanda.

Y es que muchos quedaron sorprendidos cuando Balieiro explicó que la pulpa o el filete de cerdo tienen el mismo porcentaje de grasa que una pechuga de pavo. “Es una muy buena noticia, sobre todo para los que estamos cansados de comer siempre lo mismo, ya que podemos incorporar un nuevo alimento a nuestro repertorio, que antes pensábamos que era dañino para la salud”, comentó con entusiasmo Teresa Barías, desde el público.

Pensando en el poco aporte de frutas que incorpora la gente en sus dietas de invierno por las bajas temperaturas, esta vez la expositora enseñó cómo hacerlas más apetitosas, a través de unas multicolores y decorativas brochetas frutales.

De la teoría a la práctica, la jornada terminó con una degustación de los platos preparados, que los invitados pudieron deleitar mientras recibían el recetario de comida saludable Accu-Chek, que AccuClub regaló a cada uno de ellos.

“Enseñan cosas ricas y fáciles de hacer”

Sara Núñez es primera vez que asiste a un taller de alimentación: “A mí me ha costado mucho acostumbrarme a la diabetes, sobre todo porque antes no sabía cocinar. Este curso me pareció fantástico y seguiré viniendo todos los meses, porque enseñan cosas ricas y fáciles de hacer”.

Nelson Pedernera ha ido a todos los talleres de alimentación que AccuClub ha organizado durante el año: “Estas actividades nos permiten cuidarnos mejor la diabetes. Yo había tenido alzas de glicemias en el último tiempo y estaba muy preocupado, pero estas clases me han ayudado a mantenerme más estable”.